Nun, es ist seltsam, dass ich aus dem Backen verpackt, weil, wenn ich versuchte, ohne Verpackung, es wuchs eine Menge mehr :-/. Könnte es sein, dass vielleicht gibt es etwas falsch mit meinem lebenswichtiges Weizen-gluten? Ich Schätze, dass. Das klingt wie eine gute Idee und ich werde give it a shot! :) Ich Stimme mit Ihnen völlig in Bezug auf das halten der Nahrung hot kontinuierlich wie ein chafing dish oder einen Dampfer. Dies könnte auch bedeuten, kebab. Was ich speziell sprechen über war, kebab-Fleisch, das kontinuierlich drehen sich auf einem Spieß geschichtet, die Wärme-und ausgeschaltet, heiß und kalt, erhitzt zu bestellen. Das war, wie ich interpretiert die Frage und beantwortete Sie. Die Frage hatte zu tun mit "kebab" Lamm und Huhn, und einen Spieß. Die Natur von "Kebap" ist Fleisch am Spieß, und nur um sicher zu gehen, machte ich Anrufe an meine Familie und Freunde stellen Sie sicher, und mein Onkel, der in seiner 90 ' s aus dem "alten Land", sagte ja.

Fügen Sie das Backpulver, um das Fleisch schneiden und dann waschen Sie es ab. Messen Sie etwa einen Teelöffel in Ihre Handfläche und dann streuen Sie es über den Dünn geschnittenen Fleisch von hoch oben. Auf diese Weise erhalten Sie eine dünne Schicht über das ganze Fleisch. Waschen Sie sich nach einiger Zeit (Sie können es übernachtung). Es ist ein eHow , die Sie Folgen können,

Das Backpulver funktioniert wie andere Fleisch tenderizers, durch Denaturierung der Proteine an der Oberfläche des Fleisches, so dass es funktionieren sollte auf Schweinefleisch oder Huhn-solange das Natron wird auf das Fleisch (nicht die Haut oder Fett). Die tenderizers durchdringen das Fleisch sehr langsam, Millimeter pro Tag bei Kühlschrank-Temperaturen, schneller beim Kochen Temperaturen, so dass in der Praxis es nur an dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie dickere Stücke, Sie wird sich noch ändern das Fleisch die Oberflächenstruktur.

Wenn Sie das Backpulver direkt in die Schale in der gleichen proportion (manche Leute mögen es so), passen Sie Ihre Salz entsprechend, als das Backpulver wird das Gericht salzig.