Ich Frage mich, was wäre der Effekt sein, wenn Sie erhöht die Menge der zucchini, aber auch reduziert den Wassergehalt der zucchini (z.B. durch reiben, Salzen, warten Sie 15 Minuten, und drückte die Flüssigkeit heraus). Würde Sie am Ende mit einem stärkeren Geschmack, ohne Auswirkungen auf die textur, so viel wie Sie würde allein durch die Zugabe von mehr zucchini? Ich glaube nicht, dass Sie werde in der Lage sein, um es zu löschen mit Antworten von Ihnen positiv bewertet werden. Ich denke, es ist okay, als wiki; zumindest stellt es ein Konzept, das einige Leute möglicherweise nicht wissen, [viel] über. 'Natürlich, der ganze thread muss fertige, nicht nur die Frage. @Anisha - können Sie verlassen ein paar Klumpen, aber Sie haben noch zu mischen einige. Versuchen Sie, online ein video ansehen, von jemandem mischen Sie einen Kuchen. Das würde gut funktionieren mit Bein/Oberschenkel, aber wie Stephie sagt, Brüste sind in der Regel sehr viel trockener, so langsam Kochen wird das Ergebnis in teuren Gummi. Ein relativ schnelles braten ist der Weg zu gehen.

Umarmen festhalten. Sie können eine stretch-and-fold ganz in Ihren Händen, und statt der greifen Sie den Teig, lassen Sie die beiden enden halten Sie Ihre Hände, während Sie voneinander zu trennen und schließen Sie Sie wieder. Es richtet das gluten schön. Wenn Sie bereit sind, Sie zu trennen/kratzen Sie den Teig von Ihren Händen. Wenn Sie eine Runde boule zu dieser Zeit, können Sie brauchen, um es in eine Schüssel mit Mehl, aber für ein ciabatta, es ist genug, um das dreifache.