Wie zur jahreszeit eine riesige Gusseisen, Apfelwein Presse?

Wie kann ich die Saison ein antikes Gusseisen Apfelwein Presse, die ich gerade gekauft habe? Es ist wesentlich größer als Herd, Ofen oder grill, die ich besitze, bei etwa 48" Durchmesser.

Ich würde erwägen, andere lebensmittelechte Oberflächen auch, aber die Würzung scheint die offensichtliche Wahl, da es ist aus Gusseisen.

+523
Tiszt 02.05.2016, 09:13:36
20 Antworten

Ich habe darüber nachgedacht, werfen gekochter Speck in verschiedene Rezepte, wie Süßigkeiten und Brot. Gibt es Allgemeine Leitlinien für die Anpassung der Rezepte für den Umgang mit diesem Zusatz? Zum Beispiel, sollte ich verringern die Menge von Fett oder Salz zu passen für die gleichen aus dem Speck?

Auf die gleiche note, welche Fette kann ich ersetzen, Speck Fett für? Ich weiß, es ist eine Flüssigkeit, die, wenn Sie erhitzt, aber solide in den Kühlschrank. Funktioniert es anstelle von butter, öl, etc?

+854
Zackkenyon 03 февр. '09 в 4:24

Ich hatte gerade eine erstaunliche Schokolade Creme Brulee Letzte Nacht mit Grande Marnier flambiert, die der Kellner zündete an die Tabelle. Es war soo gut. Ich denke, dass Sie einer regelmäßigen Brulee mit Kruste schon drauf und fügte hinzu, die Grande Marnier kurz vor dem servieren es. Es war etwas warm, vielleicht von den flambiert. Würde wirklich gerne das Rezept haben für diese ein. Hatte es bei Amy ' s in der Innenstadt von Port Orchard , WA.

+837
Tru Kyng 25.10.2018, 01:21:02

Learning to Cook
Mouseover-text: Und trotzdem werde ich nie aufhören zu denken, " sicher, diese Zutaten Kosten mehr als ein restaurant-Essen, aber denken, wie viele Mahlzeiten, die ich bekommen aus Ihnen heraus! Vor allem, da jeder eine haben Reste!'


Randall Munroe wirklich trifft den Nagel auf den Kopf mit diesem comic und vor allem die mouseover-text. Es gibt diese Art von Kreislauf, der ich zu Folgen scheinen, wenn ich versuche zu Kochen, und ich brauche, um meinen Weg aus der es. Es geht so:

  1. Entscheiden ich sollte etwas Kochen.
  2. Daumen über meine Rezept-Bücher, finden ein oder zwei Rezepte, die ich mag.
  3. Schreiben Sie die Zutaten für die Rezepte in einer Liste.
  4. In den Supermarkt gehen, stolpern herum für eine Weile und schließlich finden Sie genau die Zutaten.
  5. Wieder nach Hause gehen; an einem gewissen Punkt in der Zeit bald nach, Kochen Sie jedes Rezept.
  6. Puh, das war viel Arbeit! Verbringen Sie die nächsten ein oder zwei Wochen zu Essen junk wieder, bis ich entscheide, ich sollte etwas Kochen. (Wiederholung)

Sehr ähnlich wie die comic; manchmal auch ich lasse die Reste schlecht gehen (in der Regel nicht). Und jedes mal, wenn ich rack bis eine riesige Rechnung im Supermarkt und denke mir, es ist gerechtfertigt, weil die Reste oder die Menge der Nahrung. Nicht zu vergessen, das ist eine Menge Arbeit für nur ein paar Mahlzeiten, und eine lange Liste von Zutaten.

Ich Liebe Kochen von frischen Mahlzeiten, aber das ist nur so viel Aufwand und so zeitaufwendig! Also habe ich immer zurück greifen zu Einfach, Mac, Ramen, gefrorene Abendessen und Tiefkühlpizza. Igitt.

Wie kann ich aus diesem Zyklus und die Senkung der overhead? Wie kann ich den Fokus auf mehr als 2 Rezepte in einer Zeit, ohne zu kaufen riesigen Listen von Zutaten und Ausgaben Tonnen von Geld? Ist es wirklich der Mühe Wert, oder sollte ich einfach nur Bock es zu sein, ein college-student und wundere mich über die Jahre vor mir, wo ich viel mehr Zeit zu verbringen Kochen eine Mahlzeit zu einem Zeitpunkt?

+766
adzyu100 18.11.2014, 15:52:18

Ich will ein baby-Küken und ich Frage mich, wenn ich Sie verlassen könnte ein store-ei unsere im Sommer die Wärme/ einen warmen Ort und lassen Sie es sich in ein baby-Küken.. funktioniert es wirklich???

+762
Filip Ion Dorinel 18.07.2016, 12:34:51

Stilltasty empfiehlt, dass Sie wickeln Sie die Schalotten (oder Frühlingszwiebeln) in Plastikhülle, und, die Website sagt auch, Sie werde die letzten 7-10 Tage Weg.

Ich eigentlich wickeln Sie Sie in einem feuchten Papiertuch und dann in Frischhaltefolie. Ich habe dieses kleine Päckchen in die schärfere Schublade. Ich habe es immer über 2 Wochen auf diese Weise.

So oder so, jedes mal, wenn Sie öffnen Sie das Paket, Sie sollten überprüfen Sie auf beschädigte Teile und verwerfen Sie diese.

+754
cdwcwc 18.08.2016, 12:34:57

In vielen Kochen Ressourcen, "niedrig und langsam" ist gegeben als Lösung zum Kochen saftig, zartes Fleisch (nachdem es angebraten). Kochen langsam ist auch zu empfehlen, wenn die Herstellung von Eintöpfen und verschiedene andere Saucen.

Meine Frage ist - was sind die Nachteile? Zu "niedrig und langsam" wird Ihr Fleisch matschig? Kann man sich schon mal "zu langsam"?

+694
Martin Wun 22.04.2010, 04:34:40

In einer Weise, Fett und Säure sind. Wenn Sie bereits überlegen, Salz,Zucker,Glutamate - alles, was Einfluss auf den GESCHMACK direkt, aber nicht Geschmack/aroma und ist nicht bitter (angesichts der jüngsten Forschung, die wir probieren können mehr als eine Art von bitter, das passt es interessanterweise...)

Glutaminsäure in einer anderen Form als Natriumsalz (zu finden in einer Menge von Zutaten).

In industriell hergestellten Produkten, inosinate und guanylate-verbindungen werden Häufig verwendet. Zum Beispiel, japanischen kare roux-cubes und golden mountain Soja-Soße enthalten sein. Solche verbindungen sind Häufig nicht Vegetarische, sofern nicht anders angegeben.

Vor kurzem, einige Substanzen wurden isoliert und vermarktet, die behaupten, erhöhen Sie die neu Gefundene "kokumi" sensation.

Es gibt bestimmte Chemikalien, die vermarktet werden, REDUZIEREN die Empfindung von süße oder Salzigkeit, oder binden ranzig schmeckenden Moleküle in eine inerte form (pea dextrin).

+679
user23699 07.03.2018, 21:59:41

Wenn Sie 1) Kochen der Frucht einen fairen Betrag von Zeit und/oder 2) mit nicht allzu kleinen Menge an Früchten im Vergleich zu der Soße, gibt es ,, fast sicher, werden den Unterschied im Geschmack, und ja, es soll mehr "frische" Noten, und werde es auch vermissen einige der gekochten Früchte-Noten. Wenn Sie nach frischen Noten, kann ich empfehlen, gefrorene oder auch frische Früchte?

+645
KRESHGARD 22.06.2014, 05:17:54

Der beste Tipp den ich geben kann, ist die Verwendung von hähnchenschenkeln anstatt Brust. Sie haben mehr Fett hält das Fleisch saftig. Sie müssen langsamer zu Kochen, aber sind es Wert.

Versuchen Sie, ein coq au vin - Stil-Schale - Braun die Hähnchenschenkel in ein wenig öl, dann nehmen Sie Sie aus, braten Sie aus, einige Zwiebeln, Champignons und Knoblauch, dann fügen Sie ein paar Gläser Rotwein, etwas Hühnerbrühe, Kräuter und den Oberschenkeln. Köcheln lassen Sie, für zwei und eine halbe Stunden und das Huhn wird auseinander fallen.

Wenn Sie darauf bestehen, mit Hähnchenbrust, versuchen Sie dies: Sachen, die Brüste mit etwas ziemlich fettig - probieren Sie feta-Käse, getrockneten Tomaten, Knoblauch und Zitronenschale. Fry in einer heißen Pfanne für ein paar Minuten auf jeder Seite bis Braun. Dann nehmen Sie einen Kreis von Backpapier groß genug, um fit in die Pfanne geben, kneten Sie es und führen Sie es unter kaltem Leitungswasser. Schütteln Sie es aus, es pop auf der Oberseite der Hühner, dann legen Sie einen schweren Topf mit Deckel auf und schalten Sie die Hitze nach unten zu niedrig-ish. Lassen Sie es sitzen dort für 15-20 Minuten, und Sie sollten das Huhn ist schön und zart.

+620
Affects 08.10.2015, 06:17:00

Debattieren Gesundheit ist off-topic hier, aber ich denke ich kann Sie beantworten Ihre Frage. Da Sie erwähnt Chow-Mein. Ich würde sagen, dass technisch gesehen kann man NICHT Kochen, Chow Mein, ohne öl. Chow direkt übersetzt "gebraten" und Mein übersetzt "Nudel". Als braten (auch rühren/wok/Pfanne braten, in diesem Fall) per definition erfordert, öl,...

Jetzt können Sie die Nudeln und die Soße ohne öl? Sicher, aber es würde ein etwas anderes Gericht. Sie konnte Kochen Sie die Nudeln, zum Beispiel, grill oder Dampf das Fleisch/Gemüse und dann mischen Sie es alle zusammen mit der Soße. Sie könnte wahrscheinlich noch ein gutes Gericht auf diese Weise. Sie erhalten nicht eine typische chow-mein obwohl.

Chow-mein beiseite, man könnte wahrscheinlich eine wirklich gute non-stick oder gewürzt Pfanne/wok und einfach Kochen das Fleisch/Gemüse mit ein wenig Wasser/Brühe. Sie würde im wesentlichen leicht dämpfen es.

Obwohl als ein alternativer Vorschlag, ich würde stattdessen beginnen Sie mit der Suche für Gerichte, die genutzt anderen Kochtechniken, Kochen, schmoren, dämpfen, Grillen als Beispiele. Auch kann Sie eine sehr, sehr kleine Menge öl? Mit der richtigen Pfanne ein wenig geht ein langer Weg.

Wenn Sie Essen Fleisch/Nüssen/andere Dinge, die Sie ' ll get fat sowieso, obwohl einige öle, die geeignet für das Kochen sind ziemlich gut für Sie. Ich würde auch vorschlagen, im Gespräch mit einem Arzt/Ernährungsberater darüber, wie viel die öle sind okay und die öle sind in Ordnung. Nicht alle Fette sind gleich, und Menschen brauchen etwas Fett, um zu überleben.

+570
ackmondual 01.07.2018, 09:16:41

Der fischige Geruch kommt von Aminen - Sie wollen einen niedrigen pH-Wert Stoff nehmen den Geruch Weg, wie Zitronensaft oder Essig. Einige Marken der "Dusche cleaner" wird den trick tun.

Natron absorbiert "allgemein" Gerüche, aber es ist alkalisch und nicht die beste Wahl in diesem Fall.

+555
lemonina 03.06.2013, 05:17:01

Dehydrierte Zwiebel-Pulver. Es funktioniert gut in Suppen und Eintöpfe, aber offensichtlich nicht ein guter Ersatz für einen Haufen gebratenen Zwiebeln oben auf das steak.

Auch im Mai ein Juni, Sie könnten in der Lage sein zu finden, Rampen (Wilder Lauch, Bärlauch -, Berg-Knoblauch) - Allium tricoccum, die einen schönen dezenten Geschmack und ist ein bisschen leichter auf den Magen.

+533
Capel David 07.03.2014, 03:23:07

Es gibt viele high-Zucker-Inhalten Süßigkeiten, die gelatine verwenden, so wäre es ein angemessener Ersatz, aber wird nicht mit der textur, Pektin normalerweise in einem pate de Obst oder Marmelade.

Ich kenne keine Rezepte mit agar-agar, die entworfen sind, für die langfristige Lagerung wird es oft verwendet in desserts, und wieder hat eine sehr markante (etwas knuspriger zu mir) textur

+474
kevin henderson 01.01.2011, 18:08:06

Aussehen ist der einzige Unterschied! Es gibt keine performance-Unterschied zwischen die glänzende Vorderseite und die Matte Seite. Zwei Blätter laufen durch die Rollen in der Mühle zu erreichen die gewünschte Dicke dann Größe, getrennt, auf Länge geschnitten und verpackt.

+433
Kyle Langon 07.12.2011, 08:37:13

Meine Vermutungen:

Erstens, wenn Sie brennen, die außerhalb vor der Mitte kocht, müssen Sie senken Sie Ihre Hitze einige. Außen wird noch Braun im Laufe der Zeit bei niedrigeren Temperaturen, und die im inneren kocht besser. Wenn Sie starten und es aussieht, sind Sie bräunen sehr schnell, einfach drehen Sie die Hitze nach unten (und vielleicht nehmen Sie die Pfanne aus der Hitze), bis sich die Dinge wieder unter Kontrolle. Dann wieder Kochen bei den niedrigeren temp. Immer der Mitte mehr gründlich gekocht werden sollte wirklich helfen, mit Ihnen bleiben zusammen, als sich das ei muss gekocht werden, um eine wirksame Bindemittel.

Zweitens, stellen Sie sicher, Sie abtropfen lassen das Gemüse gründlich vor dem Maischen. Überschüssige Flüssigkeit kann machen Sie dazu neigen, auseinander zu fallen. Wenn Sie trockener, Sie gehen, um ein wenig mehr stick-together-y in den ersten Platz, und dann das Kochen mit dem ei gebunden werden muss es.

Wenn keines dieser Dinge hilft, ich würde wahrscheinlich gehen für mehr ei, anstatt mehr Mehl. Aber ich Wette, die beiden anderen Optionen Sortieren Sie.

+277
instaable 14.05.2011, 19:59:21

Hier ist eine schnelle und einfache Weise, wo Sie nur Ihre Zähne und Ihre Nägel. Die Spitze der Sonnenblume Samen Schale hat ein bisschen eine Kante, so beiße ich, dass aus-und dann ich knacken öffnen den Schnitt, den ich mit meinen Zähnen, mit meiner Nägel.

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+238
Mawg 21.07.2013, 10:34:02

Beim Besuch eines coffee-shop mit Kaffee, der mir angeboten wurde, diese Art von Zucker. Aber weiß nicht, über die Unterschiede zwischen Ihnen. Und warum muss man braunen Zucker nimmt die Feuchtigkeit schnell, im Vergleich zu weißen? Und können wir verwenden braunen Zucker statt weißen Zucker oder Umgekehrt?

+196
Joe Zitzelberger 06.06.2016, 04:02:18

Nicht alle hummus braucht tahini. Zum Beispiel bei einem tunsian restaurant die Straße runter Sie sind tahini frei.

+169
brainyme 05.08.2014, 11:08:04

Allgemeine Rezepte für die potsticker/wonton-Stil (thin wrapper) Knödel verwenden ei als Bindemittel für die Füllung, um es einfacher, mit zu arbeiten und die Luft verdrängen. Zum Vergleich, wenn Sie machen eine Füllung mit keine Bindemittel, es wird schwer sein, an Ort und Stelle, ohne immer die bits in der Art der Abdichtung der Knödel, und es neigt dazu, zu viel Luft im inneren verursacht öl Verschlucken, wenn gebraten, schlechte Wärmeübertragung, wenn gedünstet, und Blähungen/Wasser Verschlucken, wenn gekocht.

Hülsenfrucht Mehle, Leinsamen und anderen Bindemitteln gut im Backen haben das Problem, dass Sie müssen einige Kochen Zeit - in der Regel mehr als Sie können Kochen ein Kloß. Stärke verdickt Saucen wäre eine Möglichkeit, aber das Ergebnis wird wahrscheinlich zu sehr auf die gloopy Seite.

Welche nicht-tierischen Zutat, die gut funktioniert, um diese Lücke zu füllen, ohne zu beschweren die Füllung zu viel?

+106
abnn2015 05.10.2012, 21:49:12

Der wahre Fan würde behaupten, dass Sie eigentlich nicht speichern pasta gekocht, aber für jene Fälle, in denen dies nicht realisierbar, Sie haben ein paar Optionen:

  1. Pasta wird abgekühlt und erneut erhitzt später, z.B. Essensreste
    Gut abtropfen lassen, kühlen, kühlen. Die Nudeln kleben, aber Sie können es dump in heißem Salzwasser Feind ein wenig zu re-Wärme, wo es wird der Klebestreifen wieder. Nicht perfekt al dente, aber wahrscheinlich ok. (Leicht undercooking pasta mildern können diese ein bisschen.)

  2. Pasta, der sollte sich warm halten, z.B. auf einem buffet
    Fügen Sie ein wenig Fett (Olivenöl, butter...) zu beschichten Ihre pasta. Hält Sie vom kleben. Kritiker behaupten, dass es auch hält die sauce vom kleben der Nudeln. Hinzufügen der sauce kann eine ähnliche Wirkung haben, jedoch besteht die Gefahr aufgeweichten Nudeln.

  3. Nudeln sollten kalt bleiben, z.B. pasta-Salat
    Der einzige Fall, wo Spül-pasta ist eine Art von erlaubt. Nebenwirkung: cool pasta (gut durchlässigen nach dem Spülen) gemischt werden, auch mit wärmeempfindlichen dressings sofort, Vermeidung von Klebrigkeit Themen wieder.

+52
H2CO3 16.06.2010, 16:58:48

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