Unterseite der Teig proofing basket auseinander zieht

Wenn ich einen Laib aus dem Teig und legen Sie Sie kopfüber in einem proofing-Korb, der unten auf den Laib manchmal beginnt auseinander zu ziehen, von selbst, als ob der Teig nicht kleben, um sich so viel wie es sollte. Ich bin mit einem Sauerteig-und Weißbrot Mehl bei etwa 70% Hydratation, und ich Beweis das Brot nach einer 6-Stunden-bulk-gären mit Falten jede halbe Stunde.

Dies scheint nicht zu Auswirkungen auf die endgültige Brot, aber ich Frage mich, ob es ist ein Weg es zu vermeiden?

Hier sind ein paar Fotos von dem, was passiert ist:

underside of bread 1

underside of bread 2

+153
GrandmaC 05.11.2018, 15:53:12
30 Antworten

Vielleicht haben Sie beziehen sich auf guay teow haeng sukhothai (ก๋วยเตี๋ยวแห้งสุโขทัย). Es hat Erdnüsse auf, und es ist nicht pad thai (ผัดไท่ย). Leider ist eine Suche mit Englisch nicht nachgibt ein Rezept. Glück für Sie Lesen kann ich Thai. Hier ist eine übersetzung der Zutaten Liste geschrieben, in Thai bei Chompoo Küche.

  • snake Bohnen, Diagonal in Scheiben geschnitten
  • Kohl, getrimmt
  • bean schießt
  • dünne Reisnudeln
  • knusprig gebratene Knoblauch
  • Fisch-sauce
  • gesalzene Rettich, fein gehackt
  • gebratene Vogel Pfeffer Pulver
  • geröstete Erdnüsse, gemahlen
  • weißer Zucker
  • Petersilie, gehackt
  • Kalk Keil
  • tief gebratene Knödel oder Schwarten

Zusammen mit, dass Sie geben ein Rezept für das geschmorte Schweinefleisch

  • 5 korianderwurzeln, ersetzen kann, Koriandersamen
  • 30 Knoblauchzehen asiatischen Knoblauch (small Nelke)
  • 1 Teelöffel grüne pfefferkörner
  • (fast) 1 El hoisin-sauce
  • (fast) 1 El fermentierte Soja-sauce (nicht Soja-sauce)
  • 5 Tassen Wasser
  • 500 G Schweinefilet, 2 Zoll dick, lassen ganze
  • 300g Schweinefleisch Haut
  • 1/2 Tasse weißen Zucker
  • 3 Teelöffel Salz
  • helle Soja-sauce als Würze

Methode für geschnittenes Schweinefleisch

  1. Grob zerquetschen, Koriander-Wurzel (oder Samen), Knoblauch, grüne pfefferkörner und bilden eine paste und fügen Sie es zu einem kochenden Topf
  2. Gießen Sie das Wasser und fügen Sie die Schweinefleisch und Schweinefleisch Haut dann setzen Sie den Topf auf mittlerer Hitze
  3. Bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze zu gering, die Saison mit dem Zucker weiß, Salz, hoisin-sauce und Soja-sauce
  4. Passen Sie die Würze mit der leichten Soja-sauce und köcheln lassen
  5. Wenn gekocht und noch weich ist entfernen Sie das Schweinefleisch und Schweinefleisch Haut aus dem Topf und lassen Sie Sie abkühlen
  6. Slice das Schweinefleisch und Schweinefleisch Haut, legen Sie in einem Behälter fertig zum servieren Zeit

Methode für den Abschluss des Gericht

  1. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen dann fügen Sie die Nudeln Kochen, bis al dente, dann entfernen Sie Sie und legen Sie Sie beiseite
  2. Kombinieren Sie die knusprigen gebratenen Knoblauch mit etwas Pflanzenöl, und dann kombinieren Sie, dass mit all dem Schweinefleisch
  3. Blanchieren Sie die Schlange Bohnen, Bohnen-Sprossen und Kohl für ein paar Sekunden, dafür sind Sie noch knusprig.
  4. Fügen Sie das Gemüse zu den Nudeln, gefolgt von der Schweine -, Gemüse -, Vogel-Pfeffer-Pulver, Erdnüsse, gesalzene radieschen, Petersilie, Kalk-Keil und gebratene Knödel-Wrapper
  5. Genießen

Zutaten für 4 Personen

Sie finden einen Stapel Fotos auf der original-Rezept-Seite zum Sie entlang zu helfen.

+991
Zombit 03 февр. '09 в 4:24

Ich bin mir ziemlich sicher, dass es die berühmte Sao Jorge Käse von den Azoren, obwohl es gibt viele Käsesorten, die aus diesen Inseln:

Sao Jorge cheese

Es gibt einige gute Informationen hier:

http://www.culturecheesemag.com/Sao%20Jorge

Die Azoren haben traditionell die Heimat einer Vielzahl von Käsesorten. Diese reichen von frischer Stile, entworfen, um gegessen zu werden innerhalb weniger Tage nach der Produktion, zu mehr robust, im Alter von Käse in der Lage zu widerstehen die Strapazen der Transport - und daher oft verkauft zu Schiffen, Besatzungen, um Sie zu erhalten, die für viele Monate auf See.

Hergestellt aus rohen Kuhmilch, São Jorge Käse fällt in diese zweite Kategorie. Es ist die größte der portugiesischen Käse mit einem Gewicht zwischen 8 kg (16 lb) bis 12kg (26lb) und ist im Alter zwischen drei und sieben Monate vor release.

Um den Käse, die Kühe werden zweimal pro Tag gemolken und am Abend die Milch geliefert bekommt den Käse pflanze etwa 8:30 Uhr mit Beginn der Käseherstellung richtigen Weg, weiter über den Abend von etwa 9 Uhr bis 4 Uhr. Dann, nach dem morgendlichen Melken wieder eine Runde Käse hergestellt wird.

Ein warmes Quark gepresst, Käse, São Jorge wird durch drei Molkereien auf der Insel, obwohl nur einer produziert Käse, ausgezeichnet mit dem DOP (name geschützt) - status. Die DOP-status ausgezeichnet zu Käse gereift für ein minimum von 90 Tagen, obwohl in der Regel Räder von São Jorge sind veröffentlicht bei drei, vier und sieben Monaten.

+922
Earnn Moneyy 29.10.2012, 20:59:56

Es ist die standard-Beratung zu bringen, die steaks auf Raumtemperatur vor dem Grillen. (Eigentlich ist Fleisch generell, und ich Stimme absolut w.r.t. braten etc, aber ich spreche aout steaks auf dem grill-hier). Ich mag eine ziemlich harte anbraten auf der Außenseite und fast blutig innen ... naja-selten im Gegensatz zu medium-rare. Ich finde es einfacher, dies zu tun (ohne Sie zu beenden, bis mit gut-Mittel), wenn ich starten mit dem steak auf eine kühlere Temperatur. Ist das falsch?

+913
Adnan Aziz 11.08.2016, 02:12:56

Wenn Sie sprechen über die Umsetzung eine noch verschlossene Dose in den Kühlschrank und dann nach ein paar Monaten verschieben Sie es in den Ort, wo Sie normalerweise speichern Konserven. All dies, ohne dass das kann... ja, dass ist in Ordnung. Solange die Dichtung der kann nicht gefährdet ist, wird der Inhalt der kann nicht verderben.

+874
jimmytt 03.10.2010, 12:51:16

Es ist unwahrscheinlich, aber möglich, dass es unsicher zu Essen. Diese Studie von Aluminium-Auswaschung aus Pfannen beim Kochen von säurehaltigen Flüssigkeiten (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1397396) zeigte ein Niveau so hoch wie etwa 50mg/kg. Nehmen wir an, dein Kuchen ist über 1kg, also 50mg Aluminium. Die European Food Safety guideline for Aluminium laut diesem Papier (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5651828/) ist 1mg/kg/Woche. Also, wenn Sie Wiegen nur 50kg und Sie Essen den ganzen Kuchen in einer Woche, und es wirklich ausgelaugt über die Aluminium gesehen, sind Sie gegen dieses limit.

Aber wahrscheinlich nicht, da der Durchschnittliche Mensch wiegt mehr als das, die rate der Versickerung sollte viel niedriger sein bei Raumtemperatur, werden auch die Grenzwerte für die chronische Zufuhr und überhaupt, WER denkt, Sie verträgt doppelt so viel.

Auch aus dem zweiten Papier: "Die akute Toxizität von Aluminium gering ist. Keine akute Effekte durch die ernährungsbedingte Exposition gegenüber Aluminium wurden beobachtet in der Allgemeinen Bevölkerung."

+771
Delos Chang 13.07.2016, 18:29:39

Ich habe festgestellt, dass mit semmel (Stärke -) Kartoffeln, ist immer ein Gewinner. Kochen Sie eine Kartoffel oder zwei, bis sehr weich. Abtropfen, etwas Wasser und lassen Sie ihn abkühlen. Verwenden Sie das Kartoffel-Wasser als Ihre Hefe-Wasser. Dann, völlig Brei/Püree die Kartoffel. Wenn das klingt seltsam für Sie, starten Sie, indem Sie 1/4 Tasse zerdrückte Kartoffeln zu Ihrem Rezept und sehen, wenn Sie die Ergebnisse. Das nächste mal erhöhen, von 1/4 Tasse und sehen, was die Ergebnisse sind. Basierend auf der Menge an Mehl, die Sie verwenden - müssen Sie sich nicht mehr als 1/2 - 3/4 Tasse. Getrocknete Kartoffelflocken/instant-Kartoffeln, die nicht geben Ihnen die gleichen Ergebnisse. Seite Hinweis/Frage: ich sehe nicht, dass Sie mit Mehl zu Brot vs. alle Zwecke. Bevorzuge ich eine bestimmte Marke Brot Mehl über alle anderen.

+757
SC Mom 10.11.2017, 13:37:09

Ich habe vor kurzem ein Rezept gefunden, dass ich wirklich zu genießen, aber es fordert ein sunny side up egg. Jedes mal, wenn ich versuche, ein ei zu braten diese Weise endet das festhalten an der Pfanne, das Eigelb zerbricht, und es endet wie ein eggy Durcheinander.

Ich habe versucht, mehrere Pfannen, einschließlich meiner gusseisernen Pfanne, teflon, Pfanne, und andere, aber Sie scheinen immer zu kleben. Was mache ich falsch?

+727
Dhawal Joharapurkar 07.01.2014, 03:28:51

Ich bin auf der Suche nach Möglichkeiten, wie ich den Behälter zu mischen und zu speichern kimchi aus dem secondhand-laden. Ich will nicht zu kaufen, Spezialcontainer, es sei denn, ich muss. Ich habe gesehen, Plastikschüsseln und ähnliches verwendet zu mischen, kimchi oder wenn Sie tun, dass die anfängliche Salzen (habe ich nie gemacht, nur beobachtet, andere). Danach fragte ich mich, ob ich verwenden könnte, die Dinge, wie Kanister mit Verschluss-Deckel oder Plastik (Küche) Container. Ich bin mir sicher, dass du bereits in einem secondhand-laden, so dass Sie sich vorstellen können, das Sammelsurium von Möglichkeiten.

Ich wollte sauerkraut zu, und dachte, dass die lockdown-Kanister funktionieren könnte? Vielleicht, wenn ich nicht sperren? Diese Irdenen Töpfe sind teuer.

+701
Nancy Wood Kiesman 05.09.2014, 19:10:07

Ich habe verwendet, UHT-Milch, um meinen Joghurt seit über fünf Jahren! Ohne Zugabe von Milch macht ich habe hatte eine reiche dicken Joghurt, Starten Sie es, bevor Sie zu Bett in einem Joghurt-Hersteller und ist bereit, am nächsten morgen

+653
STEPHEN HYDE 09.05.2014, 23:48:46

Es ist dieser Artikel hier in Australien, dass ein Importeur gekennzeichnet hat, mais-Sirup als Honig. Es wurde importiert aus der Türkei, und es wurde den Menschen verkauft. Ich denke, das ist nicht einfach so geschehen hier im land von OZ. Nur mit ein wenig Suche fand ich heraus, dass es eine internationale Verschwörung gegen die bescheidenen Bienen und Menschen Durcheinander, die Natürliche Prozesse. Es ist auch super gefiltert, dass Honig keine pollen an alle. Ich dachte immer, dass die pollen ist der wichtigste Bestandteil von Honig. Sie könnten genauso gut corn Sirup statt.

Ich würde gerne wissen, ob es irgendeine Art und Weise zu sagen, der Unterschied zwischen mais-Sirup, super gefilterte Honig und natürlichem Honig.

Der Artikel: https://au.finance.yahoo.com/news/honey-actually-corn-vic-buyers-100510448.html

+623
eriksan 21.02.2017, 23:34:05

Lassen Sie mich nur klarstellen, ich bin nicht zu Fragen, für bestimmte Marken, sondern Funktionen.

Wir haben gerade einen Induktionsherd und ich wollen ein paar neue Töpfe/Pfannen etc. Ich weiß, dass ich abholen Induktion-sicheren Materialien. Aber darüber hinaus, gibt es etwas zu berücksichtigen, unterscheidet sich von den überlegungen beim Kauf von Pfannen und Töpfe für gas-oder resistiv-Herd?

+588
SlavIna 19.04.2019, 02:56:25

Von diesem link

Der Schlüssel zum schneiden und Portionieren von foie ist zu behandeln wie ein rich mousse-Torte: Stellen Sie sicher, um zu erwärmen Ihr Messer unter fließendes Wasser in zwischen jeder Scheibe. Ein kaltes Messer zu fangen und bleiben in der foie, wodurch es zu reißen oder zu zerbröckeln. Einem heißen Messer Schmelzen das Fett, wie es geht durch, so dass Sie mit sauberen, glatten Oberflächen zu versengen.

+529
user4333011 14.09.2012, 06:46:34

Ich habe nach einem Rezept für Frikadellen, aber Sie sind viel zu Locker für das setzen auf dem Grill. Ich dachte, ich könnte vielleicht legte Sie in den Kühlschrank, bevor Sie Sie Kochen, oder Braun Sie in einer Pfanne, bevor Sie Sie auf den Grill - ich Frage mich, hat jemand eine Idee wie man Sie ein bisschen fester? oder besser Weg zu machen, Frikadellen / keftedes?

Das Rezept ist hier : http://www.meatwave.com/blog/keftedes-grilled-greek-meatballs-recipe

+428
TechNine 09.04.2017, 12:50:35

Ich machte einen Schwamm Kuchen mit einem Rezept aus einem alten Kochbuch und bei einem Punkt, der es mir erzählte, zu Schmelzen und Kochen Sie die butter und Gießen Sie das kochende butter in die ei-weißen, die lassen Sie sitzen für eine minute und dann vorsichtig mischen. Dieses Verfahren verwirrt mich. Warum sollte ich Gießen Sie die butter, wenn Sie heiß ist?

Wenn Sie möchten, dass die ganze Sache, hier geht es (ohne Maßnahmen, weil es in der polnischen und Verwendungen, von polnischen Maßnahmen, in denen "eine Tasse" ist nicht das, was Sie nennen würde, "one cup"): beat Eiweiß mit dem Puderzucker steif schlagen, Gießen Sie geschmolzene butter und kochendes (oder Verkürzung), vorsichtig mischen, nach einer minute und lassen Sie sitzen, bis es abkühlt. Beginnen, mischen wieder und fügen Sie Eigelb eins nach dem anderen, dann Zitronensaft und zuletzt das Mehl, gemischt mit Backpulver. Mischen Sie ein bisschen mehr. Backen mindestens 50 Minuten bei 160 ° C

Der Teig sieht gut aus, es ist das Backen schön, aber die lange Zeit ist auch seltsam für mich, die meisten Schwamm-Kuchen, die ich gemacht benötigen nur 20-25 Minuten Backen. Ich Griff das Buch, aber habe nicht bemerkt, jede andere Schwamm-Kuchen-Rezept mit diesem Ansatz.

+427
Ed Charles Diesel 13.11.2014, 22:08:39

Ich Wünsche zu wissen. Nicht-protein in sauren Molkenprotein wird denaturiert und ist es ungeeignet für den Verzehr. Durch saure Molke, die ich meine, Molke, welche durch Zitronensäure als splitting agent für die Herstellung panner(cottage cheese). Wie kann ich es bewahren für eine Woche, so wie man es getestet, im Labor.

+377
jibay 16.04.2017, 14:55:31

Ich habe versucht, fake Kaviar mit Jello und eine Spritze selbst, aber soweit ich weiß, dies ist eine relativ neue Technik, die populär wurde, als die molekulare Gastronomie weckte das Interesse vieler, und niemand hat herausgefunden, wie es zu tun, nur mit Jello.

Sie wirklich brauchen, um eine Spritze zu bekommen, die richtige Form und Größe, und spezielle verbindungen und Pulver--Alginat, zum Beispiel-sind notwendig, immer jeden winzigen ball zu halten Ihre Form, wenn Sie fallen in verschiedenen Bädern. Die wichtigste Zutat, eigentlich nicht Jello an alle! Dieses video (still, aber informativ) erklärt, was Sie brauchen und wie es zu tun: Machen fake-Kaviar-video.

Viel Glück!

+361
user5305155 09.11.2019, 13:40:51

Kochen Sie es auf dem Kochfeld bedeutet, dass die Oberseite des Elements kann deutlich kälter sein als unten. Wenn man bedenkt, dass Flüssigkeiten transportieren kann mehr thermische Energie als die Luft, dadurch kann es zu einer erhebliche Probleme beim Kochen.

Ich würde empfehlen, mindestens einen der folgenden Schritte aus:

  • Verwenden Sie einen dicht schließenden Deckel, so dass es eine erhebliche Menge an Dampf-gefangen in den Topf. (aber dies wird nicht helfen, kann nicht genug sein, wenn Sie Kochen es sehr langsam, wie in einem slow cooker (auch unter dem Kochen)).
  • Halten Sie das Fleisch vollständig eingetaucht sind.
  • Werfen einige Gemüse in der ersten (eg, Zwiebeln & Möhren), so dass das Fleisch nicht in direkten Kontakt mit dem Boden des Topfes)
  • Kochen Sie in einem Ofen.
  • Verwenden Sie ein Fleisch-thermometer mit einem Temperatur-alarm anstatt auf Zeit.

Als für das Kochen mal, es ist wirklich schwer zu sagen, da die Form des Fleisches kann ein wesentlicher Faktor sein -- ein Würfel von Fleisch dauert länger zu Kochen, als ein relativ dünnes steak mit dem gleichen Gewicht. Obwohl Sie nannten es einen 'braten', 1 lb ist eher klein für einen chuck braten, so dass es mehr entlang den Linien eines chuck steak.

Ich würde schätzen 1-2 Stunden bei 275°F, 2-3 Std. bei 200°F. (und dies ist der Grund, warum ich Kochen Sie es im Backofen). Ich würde die Prüfung bei der unteren Zeit, und dann verwenden, um abzuschätzen, wie viel länger es zu Kochen. Wenn es eine eher Dünn geschnitten, und Sie nicht, wie Sie Ihr Fleisch komplett auseinander fallen, möchten Sie vielleicht zu überprüfen, die es ein bisschen früher.

+342
Marc WIlson 18.10.2014, 06:53:26

Was ist Tierfutter in einem Land ist die menschliche Nahrung in anderen (E. g. "Polenta"), aber das ist nur ein Beispiel, also:

  • Ist alle Futtermittel sicher zu Essen roh? Definitiv nicht!
  • Ist alle Futtermittel sicher zu Essen gekocht? Definitiv nicht!
  • Ist einige Futtermittel sicher zu Essen roh? Wahrscheinlich nicht!
  • Ist den meisten Futtermitteln sicher zu Essen gekocht? Wahrscheinlich ja.
  • Ist es legal, dienen diese Lebensmittel auf andere Menschen? Nein in den meisten Ländern, einschließlich Deutschland

Jedoch, dass nur einige und die meisten und wohl und die Kontrolle der Qualität zwischen mais für die Tierische Ernährung und mais für den menschlichen Verzehr verwendet ist unterschiedlich, so dass die Qualität der Lebensmittel, die Sie Kochen werden aus Huhn-feed werden sehr viel niedriger sein als der Nennstrom für den menschlichen Verzehr.

Ich meine: ich machte einmal einen Eintopf aus Hundefutter durch hinzufügen von Pfeffer, Piment, Muskatnuss und ein paar schöne dunkle Mönch Bier, aber das war eine betrunkene Wette und die zwei anderen betrunkenen absolut liebte es die Nacht selbst , bis wir gemerkt haben, am nächsten Tag war es meistens Pferdefleisch...

+321
DaFi4 25.01.2010, 13:37:10

HALTEN SIE AUF! NEEEIN! Nicht über den Ladentisch HP. Es ist die additive/Stabilisatoren in der PS, dass kann AUCH Schaden. NICHT GEDACHT FÜR DEN VERZEHR. Wie die andere Antwort sagt, Es ist Nahrungsmittelgrad PS erhalten Sie durch die richtigen Kanäle, die verwendet werden kann, aber wieder muss abgewaschen werden. Einmal in eine Weile ich würde sagen, Mund Spülen... und so weiter. Am wichtigsten ist wir haben auch gute Bakterien in unserem Magen, dass Sie töten, damit der Magen-Warnungen.

Ich bin ein großer fan von HP und ist die ganze Zeit. Ich desinfizieren meine pflanzlichen mit es in mein Waschbecken mit Wasser gefüllt. Aber es nicht genießen, und ich Spülen. Sie verleihen dem Gemüse und Obst einen Sauerstoff-Schub, und Sie dauern länger. Ich steckte es in meine Blumen, oder meine eigenen Regenwasser für die Pflanzen mit. HPeroxide ist auch von der Natur geschaffen. Ich habe eine Spritze in den kleinen Flaschen und Spritzen meine Zähler und Schneidebretter nach der Benutzung Huhn oder etwas verdächtig schlecht oder überqueren kontaminieren. Es ist ein Geruch Neutralisator. Mülltonnen und stinkenden Wäsche. Schimmel wächst in Ihrem Keller, ich sprühen Sie es nach unten. Er entfernt frische Blutflecken und einige alte. Benutzen Sie es einfach nicht auf Gewebe ohne Spülen; es können Bleichmittel über einen Zeitraum von Zeit.

Eine andere Methode, die meine Mutter mich lehrte. Steht NICHTS bis auf Salz. Wenn etwas war auf dem Rand der drehen schlecht, Sie würde bedecken Sie es in Salz und lassen Sie es sitzen. Nicht zu lange, das Salz zu trocknen, das Fleisch. Dann ausspülen. Verwenden Sie Ihre Nase dicht, wenn es noch ein Geruch, werfen Sie es aus. Auch wenn Sie wissen, dass Sie Kochen Sie es eine lange Zeit, Sie zu töten die Bakterien, werden Sie immer noch den Geschmack der ranzigen Geschmack. Auch versuchen Sie, und schneiden Sie so viel Fett, wie Sie können. Das Fett geht schlecht schneller als das Fleisch.

Meine einfache Philosophie... Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es aus. Es ist billiger als eine Lebensmittelvergiftung.

Schließlich, wenn es ist die Zärtlichkeit die Sie wollen, versuchen Velveting Ihr Fleisch. Haben Sie sich jemals gefragt, warum chinesische Essen war so zart? Es ist erstaunlich, wie gut es funktioniert. Eine alte asiatische Geheimnis, dass Sie wirklich nicht sagen, Sie über. Ich benutze die Wasser-Methode, nicht das öl. Ich kann nicht zu viel Fett in meine Ernährung aus gesundheitlichen Gründen.

+264
birdie 15.10.2019, 09:28:10

Nach der Lektüre diese Frage, ich Frage mich, ob ein ähnliches Verfahren würde die Arbeit mit so etwas wie Cheerios. Könnte ich es bis zu mahlen und verwenden Sie es als glutenfreies Mehl für Brot oder Matzah? Oder würde es nicht halten?

+264
White Wallker 23.04.2016, 01:52:29

Ich Stimme mit @moscafj.

Aber eine überlegung könnte sein, anaerobe Atmung eher als aerobic - was in einigen Alkohol produziert wird.

Über normal steigenden Male, die ich nicht glaube, so erreichen Sie jede Ebene, könnte entweder die Hefe töten (um 10-12% in der Regel) oder produzieren Intoxikation des Konsumenten, aber es könnte auch produzieren eine moderate Menge an Milchsäure, was dazu führen konnte, einen leicht säuerlichen Geschmack auf das Brot.

+186
Timothy Omotoso 01.02.2012, 03:02:11

Ein paar harte Kunststoffe sind Ofen sicher. Le Creuset sagt, dass die Deckel Ihre emailliert niederländischen öfen sind sicher bis zu 190°C. Ihre Knöpfe sind aus einer Art der phenolischen Verbindung. Bakelit kann auch beheizt werden viel und nicht zu Schmelzen, obwohl ich bin mir nicht sicher, ob es lebensmittelecht.

Noch, ich habe noch nie gehört, Schalen aus dieser Kunststoffe, oder andere Kunststoff-Schüsseln aus für den Backofen. Und ich glaube nicht, dass es sein wird. Die Vorteile von Kunststoff sind, dass es ist leicht, Billig, kann gefärbt sein, ist schön, und nicht leicht brechen. Phenol-Kunststoffe nicht haben Sie diese - Sie sind schwierig zu produzieren, Sie Kosten viel, Sie sind dicht (so sind Sie schwer für Ihre Größe), Sie neigen dazu, hart sein, um Farbe (Bakelit ist immer schwärzlich, und wird dunkler mit der Zeit), und Sie sind spröde im Vergleich zu anderen Kunststoffen. Noch immer, diese Dinge haben alle die Nachteile von Kunststoff. Sie können nie gehen Sie zu Temperaturen so hoch wie bei anderen Materialien, und einige von Ihnen enthalten kann böse Chemikalien, die Sie nicht wollen, irgendwo in der Nähe Ihr Essen.

Egal, was Sie brauchen dieser Schale, es gibt eine bessere Lösung als die aus Plastik. Je nachdem, was Sie wollen, kann Stahl geben Ihnen die Leichtigkeit und unbreakability, und Glas-oder Keramik können Ihnen die Wärmedämm-Eigenschaften, die Sie bekommen konnte, mit Kunststoff.

+182
newms87 08.09.2014, 23:11:24

Ich mache fishcakes/Fisch-Frikadellen für einen 1 Jahr alten mit gehacktem Lachs, gehackte Garnelen, Brotkrumen, Eier und Aromen wie Zwiebel usw. Wenn ich braten Sie Sie, Sie werden trocken-ish, und Art-of krümelig. Während noch ok für einen Erwachsenen, meine 1 Jahr alte spuckt es aus.

Wie kann ich einen Fisch patty, das hält in Form und ist saftig und weich?

+172
Rainer Koirikivi 08.11.2016, 17:37:49

Ugh. Natürlich, der Ofen ist nicht nutzbar so. Gut, wenn Sie sich nicht hebeln Sie Sie, ohne Beschädigung des Zahnschmelzes oder die Oberfläche ist nicht flach genug, um es Weg kratzen mit einer Rasierklinge, der nächste Schritt ist wahrscheinlich, um zu sehen, wenn auch ein wenig Temperatur könnte lockern. Ich vermute, dass ein einfrieren Angriff wie Kaugummi-Entferner zertrümmert würde der Zahnschmelz, so dass die Wärme ohne genügend Wärme zu produzieren, einen Haufen Rauch könnte lockern. Wenn das nicht funktioniert, wenn das Paket sagt, welche Art von Kunststoff es ist, dann können Sie versuchen, ein Lösungsmittel für den Kunststoff. Meine Vermutung ist, dass es sich mylar, das ist ziemlich resistent gegen Lösungsmittel. Wenn es ist, dieser chart sagt, dass Natriumhydroxid (Lauge) wird der Angriff mylar, und das ist eine gemeinsame Zutat in der Backofen-Reiniger. Ich kann nicht finden alle Informationen erörtert, dass die Sicherheit dieser Interaktion aber ich würde überdenken, wenn ich hatte, gute Belüftung... aber wahrscheinlich wäre es eine gute Idee zu überprüfen, mit einem Chemiker.

+149
evilness 04.07.2013, 20:28:27

Ich hinzufügen in der Sonne getrocknet vinegrette Salat-dressing. Es ist eine große combo. 50/50. Würde ich nie verwenden, die entweder auf Ihre eigenen, aber zusammen mit seiner fantastischen.

+135
Tom Campbell 15.05.2012, 05:23:27

Dies ist ein sehr seltsames problem, also als erstes würde ich überprüfen, ob Ihr Ofen die Lüfter nicht blockiert und hat ein guter Luftstrom.

Sie könnten versuchen, setzen Hafer oder Reis in den Ofen, wie ein Trockenmittel. Ich habe es mit chips.

Ich Mikrowelle Pilze, denn das bringt den Saft aus, und Sie können abfließen lassen. Abtropfen lassen, oder, falls erforderlich, Sieb, alle nassen Zutaten wie verzinnt Tomaten. Schneiden Sie die Innenseiten der jede ganze Tomaten.

Fügen Sie den Käse kurz bevor die pizza fertig Kochen, Käse dauert nicht lange, und verhindern, dass die untere Ebene atmen.

Nicht sicher von der Chemie, aber die Mikrowelle cheddar und butter bewirkt, dass das Fett (glaube ich) kommen aus dem Käse und es lässt Sie mit einem spongey trockenen Käse, die möglicherweise besser geeignet für Sie.

+88
lllardyy 16.12.2011, 03:57:11

Davidstow cheddar (in Cornwall) ist wirklich lecker, würziger cheddar schmilzt es wirklich gut, wenn Hinzugefügt/verwendet werden, auch in warmen Speisen - große "meltability' :)

+56
Alexey Terekhov 29.12.2017, 12:33:15

Fenchel und Kümmel sind Verwandte, aber nicht der gleichen pflanze. Fenchel-Samen haben einen Geschmack dominiert von Anis/Lakritz, wo der Kümmel ist ganz anders, dominiert durch andere Aromen. Sie haben auch feine Unterschiede im Aussehen.

Kümmel, Anis und dill sind andere look-alike-Samen mit sehr unterschiedlichen Aromen. Anis und Fenchel haben sehr ähnliche Aromen, und können als Ersatz für jedes andere. Kümmel und dill sind ebenfalls ähnlich im Geschmack. Kreuzkümmel hat einen Geschmack anders als alle der oben genannten. Ich bin auch Bilder von Fenchel, Kümmel, Anis, Kümmel und dill-Samen, so dass Sie sehen können, wie ähnlich Sie sind, sondern auch, wie es gibt subtile Unterschiede in der Form.

Fenchel-Samen:

Fennel seeds picture

Kümmel:

Caraway Seeds picture

Anis-Samen: Es ist schwer zu sagen, aus dem Bild, aber Anis Samen sind viel kleiner als Fenchel. Anise Seed

Kümmel: beachten Sie, diese sind sehr unterschiedlich in der Farbe Cumin seeds picture

Dill-Samen: (beachten Sie, wie viel flacher Thesen sind)

Dill seed picture

+54
89283123744 10.08.2019, 03:59:56

Wenn Sie gärenden sauerkraut, dann sollten Sie das Salz gleich, wenn Sie fügen Sie die anderen Gemüse. Das Salz hilft, halten unerwünschte Bakterien in Schach, so dass Sie wahrscheinlich nicht wollen, zu "verdünnen" können. Erhöhen Sie die Menge von Salz, so ist das Verhältnis zwischen Kohl/Gemüse und Salz gleich bleibt.

TL;DR: Behandeln Sie zusätzliche Gemüse wie Kohl bei der Berechnung der Menge von Salz.

+41
Maw 08.04.2011, 15:39:45

Funktioniert die Umluft-Backofen Backen-Funktion noch nutzen Mikrowellen zu tun, die das Backen/braten etc?

+10
user2839 01.04.2017, 08:56:50

Fragen mit Tag anzeigen